Anaëlle TOURNIER – O’Kurtos – concours Talents des cités 2024

" Ce concours m’apporte une immense joie et un bonheur profond. Le prix Coup de Cœur de la Région Nouvelle Aquitaine me conforte dans l’idée que mon projet peut réellement réussir, et me rappelle qu’à cœur vaillant, rien n’est impossible. "

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Rencontre avec Anaëlle

Anaëlle TOURNIER, Coup de Cœur de la Région Nouvelle Aquitaine au concours Talents des Cités 2024, est une véritable entrepreneuse dans l’âme. Il y a quatre ans, elle a fondé son restaurant O’Kurtos à Bordeaux (Gironde), avec une idée bien précise : réinventer la restauration rapide. En s’inspirant du traditionnel Kürtőskalács, une brioche hongroise cuite à la broche, Anaëlle propose des déclinaisons salées sous forme de sandwichs qui bousculent les codes, ainsi que des versions sucrées de ce mets emblématique, où le croustillant rencontre le moelleux pour le plaisir des petits et des grands.

Adoptée dès son plus jeune âge, Anaëlle est une force de la nature. Résiliente et déterminée, elle aspire à laisser une empreinte durable dans le monde et à enrichir la vie des personnes qu’elle croise. Comme elle aime à le dire, « Je ne sais pas d’où je viens, mais je sais où je vais. » Ce credo l’a portée à travers les épreuves, et notamment durant la pandémie de COVID-19, où elle a pris la décision audacieuse de réorienter sa carrière. Cette période lui a servi de déclic, l’incitant à entreprendre et à se lancer dans une aventure culinaire aussi audacieuse qu’innovante.

Un concours pour briller

Le parcours entrepreneurial est souvent jalonné d’embûches, et Anaëlle en est pleinement consciente. Cependant, sa résilience inébranlable l’a toujours poussée à se dépasser et à avancer avec détermination. Forte de la confiance qu’elle a en elle, Anaëlle n’a jamais cessé de se battre pour faire aboutir son projet. Dans cette aventure entrepreneuriale, elle a pu s’appuyer sur le soutien précieux de la structure Les Déterminés, qui l’a accompagnée à chaque étape. La participation au concours Talents des Cités 2024 représente pour elle une véritable opportunité, lui permettant de croire un peu plus chaque jour en la réussite de son projet. « Ce concours m’apporte une immense joie et un bonheur profond. Le prix Coup de Cœur de la Région Nouvelle Aquitaine me conforte dans l’idée que mon projet peut réellement réussir, et me rappelle qu’à cœur vaillant, rien n’est impossible. » Cette reconnaissance renforce sa conviction que chaque pas compte vers la réalisation de ses rêves.